Hi
zu 1. Elternbeirat würde ich nicht mit angeben, bist Du sonst irgendwie sozial engagiert? Vereine o.ä.?
Irgendwelche Fortbildungen, besondere Interessen?
zu 2. Ich würde lediglich erwähnen, daß für eine zuverlässige Kinderbetreuung gesorgt ist, zeugt von Verantwortungsbewußtsein ;-)
zu 3. Hm.. wäre schon sinnvoll, war das der gleiche Bereich? Es kommt schon mal vor, daß Arbeitszeugnisse nicht vorhanden sind, macht aber keinen guten Eindruck- könntest Du das irgendwie plausibel begründen?
Bezüglich der Behinderung Deines Kindes sehe ich kein Problem, ich denke aber auch nicht, daß diese Tatsache ausschlaggebend für eine Einstellung ist; angeben würde ich es im Anschreiben nicht unbedingt, es sei denn, Du hast Dich im Zuge dessen verstärkt mit der "Materie behinderte Menschen" auseinandergesetzt und weißt um die Besonderheiten in der Pflege.
Aber das kannst nur Du selbst entscheiden, hör auf Dein Bauchgefühl :-)
Und drei Jahre Elternzeit sind doch noch absolut im grünen Bereich, ich wünsche Dir viel Glück!